Auf Basis unserer Hefezopf Backmischung teilen wir mit Euch die fruchtige Hefeschnecken Variante mit crunchigen Streuseln und Blaubeeren. Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll, spontaner Besuch ansteht oder ihr bisher um selbstgebackene Hefeteige einen großen Bogen gemacht habt. Denn unsere Backmischung zaubert mit nur wenigen Schritten und überschaubaren Zutaten einen fluffig köstlichen Hefeteig, der sich sehen lassen kann. Alternativ können die Blaubeeren natürlich mit anderen Obstsorten wie etwa Apfel-, Birnen- oder Zwetschgenstückchen ersetzt bzw. variiert werden. Viel Spaß beim Backen und Naschen.
- Milch | 200ml
- Butter | 75 g
- Ei | 1
- Eigelb-Milch-Gemisch zum Bestreichen
- Butter | 70 g
- Zucker | 40 g
- Zimt | 1 TL
- Vanille o. Tonkazucker | 1 TL
- Blaubeeren | 300 g
- Zucker | 25 g
- Mehl | 50 g
- Butter | 20 g
- Salz | 1 Prise
2. Während der Ruhezeit die Butter für die Streusel in einem Topf erwärmen, mit den restlichen Zutaten vermengen und zum Auskühlen bei Seite stellen.
3. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem Rechteck mit ca. 0,5 cm Höhe ausrollen. Nun die weiche Butter darauf gleichmäßig verstreichen. Zucker, Zimt, Vanillezucker mischen und wie auch die Blaubeeren auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen.
6. Bei 180°C für ca. 25 Minuten je nach Herdtyp und gewünschter Krustenfarbe backen.