BUTTERGEBÄCK

BACKANLEITUNG

So einfach backt ihr einen lockeren, schokoladigen Gewürzkuchen. Viel Spaß beim Backen & Schlemmen unserer adventlichen Backmischung! *nur saisonal erhältlich

ZUTATEN FÜR DIE BACKMISCHUNG

- Ei | 2 (Größe M) alternativ 4 Eigelb
- Butter | 200 g (weich)
- Ei-Milch-Gemisch | zum Bestreichen

OPTIONAL FÜR DIE VERZIERUNG

- Kuvertüre & Streusel

15 min

~60 min

180°C

~7-10 min

ZUBEREITUNG

1. Zuerst die weiche Butter mit die Eier mittels Knethaken verrühren. Die Backmischung portionsweise unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig noch etwas zu klebrig sein sollte, nach Gefühl noch etwas Mehl hinzufügen.

OPTIONAL | Alternativ können die Zutaten mit der Hand verknetet werden.
Hierzu die Backmischung auf die Arbeitsfläche schütten, in der Mitte des Berges eine Mulde formen. Die Eigelbe bzw. Eier sowie die in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Startend von der Mitte heraus mit der Backmischung verkneten.

2. Den Teig für etwa eine Stunde (im besten Fall über Nacht) eingewickelt in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Den gekühlten Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen. Verschiedene Motive ausstechen und die Gutsle (Plätzchen) auf dem mit Backpapier belegtem Backblech mit Eiermilch (Eigelb und etwas Milch verquirlt) bestreichen. Ganz nach Geschmack mit farbigem Zuckerdekor oder Hagelzucker und Mandelstifte dekorieren.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 7 bis 10 Minuten goldbraun backen. Das Gebäck kann ebenfalls nach Gusto mit Schokladenguss bestrichen und verziert werden.

BACK TIPP

Einen Teil des Teiges mit Kakaomasse verkneten und zu klassischen Schwarz-Weiß-Schecken abbacken. Ein Stück hellen ausgerollten Teig (2-3mm) auf den mit etwas Eiermilch bestrichenen dunklen ausgewellten Kakaoteig (2-3mm) legen, aufrollen und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Die Teigrolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden, aufs Backblech legen und abbacken.