REGIONAL & SCHONEND VERMAHLEN

  • WEIZEN

    Der Allrounder unter den Getreidesorten! Dank der guten Backeigenschaften von Feingebäck bis... 

    WEIZEN

  • ROGGEN

    Das Mehl, das im Geschmack ROGGT. Für aromatische Misch-Brote und Brötchen. 

    ROGGEN

  • DINKEL

    Dinkel ist eine tolle Alternative zu Weizen! Dinkelmehle eignen sich zum Backen... 

    DINKEL

  • URKORN & Co.

    Unsere besonderen Mehle aus alten Sorten wie dem Urkorn Emmer, Rotkorn, Gelbweizen,... 

    URKORN & Co.

  • GLUTENFREI

    Entdecke unsere Auswahl an glutenfreien Produkten für eine bewusste und genussvolle Ernährung.... 

    GLUTENFREI

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  • BACKMISCHUNGEN

    Unsere Backmischungen zum einfachen Selberbacken schmecken nicht nur brotal lecker sondern sind... 

    BACKMISCHUNGEN

  • BOXEN & Sets

    Ob Geburtstag, Umzug, für alle Exil-Schwaben, Hobby- bis Profibäcker, Firmengeschenk-Suchende oder Backfans da draußen! ... 

    BOXEN & Sets

  • BROT Welt

    Von knusprig bis kernig: Alles für dein selbstgebackenes Brot – Backmischungen, besondere... 

    BROT Welt

  • TORTEN Zauber

    Für alle Tortenfans & Naschkatzen! Unsere Highlights von feinen Mehlen, cleveren Backmischungen... 

    TORTEN Zauber

  • SCHWABEN Liebe

    Besonderes aus unserem Schwabenländle. Ob Spätzle, Wibele, Schwäbische Seelen als Backmischung oder... 

    SCHWABEN Liebe

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BACKFRISCH IM SORTIMENT

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REZEPTE & TIPPS

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Mühle in Süssen am Mühlkanal mit Getreidesilo

wo unser KORN herkommt.

Unser Getreide beziehen wir von Landwirten und Landhändlern aus der Region. Quasi vom Acker um die Ecke. Denn Lieferketten versuchen wir so kurz wie möglich zu halten!

Eine Partnerschaft auf Augenhöhe, die Nachverfolgbarkeit unserer Produkte sowie Beständigkeit sind wichtige Bestandteile unserer Philosophie.

was unsere Produktion einMAHLig macht.

Bei uns wird noch echtes Müllerhandwerk gelebt und geliebt!

Eine Besonderheit bei uns sind die historischen Weizenstühle, teils aus den 60er Jahren, die eine schonendere und ergiebiegere Herstellung ermöglichen. 

Üblich sind 15 - 16 Mahlgänge bei größeren Mühlen, bei uns sind es bis zu 32 Mahlpassagen. Dadurch erhalten wir einen höheren Ausmahlungsgrad und das Korn wird schonender gebrochen.

wo es unsere PRODUKTE gibt.

Mit unseren Mehlen beliefern wir Bäcker im Umkreis von bis zu 60 km. In der sicherlich einen und anderen Backware aus dem Raum Stuttgart, Filstal, Remstal bis hin zum Ostabkreis sind unsere Mehl verbacken.

Unsere Produkte findet ihr zudem in Hofläden unserer Landwirte, regionalen Läden und natürlich bei uns im Mühlenladen sowie online.

wie unsere REZEPTUREN entstehen.

Unsere Backmischungen und Rezepte kreiren wir selbst bzw. nach alten Familienrezepturen. Hierbei sind uns besonders Geschmack, Gelingsicherheit und Natürlichkeit wichtig. 

Quasi selbstgebacken und geschmacklich wie vom guten alten Bäcker um die Ecke.

wer hinter MEHL & MEHR steckt.

Das sind wir, die Kunstmühle Schuler. Unter MEHL & MEHRvertreiben wir unsere Mehle und Alles, was zum Backen essentiell ist.

Die Mühle mit den dazugehörigen Wasserrechten exisitiert bereits seit dem 17. Jahrhundert. Seit 1890 ist sie in der heutig fünften Generation in unserem Familienbesitz. 

Mit unserem feinen Team aus Müllermeistern, LKW-Fahrern, Laborantin und Papiertigern wuppen wir die täglichen Herausvorderungen und Erfolge. 

Der Ton ist von Zeit zu Zeit etwas ruppiger, aber die Herzlichkeit sowie Leistungs- & Leidensfähigkeit um so größer.

was unser ANTRIEB ist.

Der Erhalt des traditionellen Müllerhandwerks sowie gesunde, nachhaltige und vor allem regionale Nahrungsmittel herzustellen, ist uns eine wahre Herzensangelegenheit!

In jeder Ecke unserer Mühle, bei jedem Handgriff schwingt Nostalgie, Traditionsbewusstsein und Stolz mit.