BACKANLEITUNG
Unsere Backmischung Gewürzkuchen lässt sich easy peasy in eine würzig saftige Linzer Torte mit schokoladigem Twist verwandeln. Ein neu interpretierter Klassiker aus Österreich und herrlicher Genuss bei einer wärmenden Tasse Tee in der kälteren Jahreszeit.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG
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- Backmischung Gewürzkuchen | 500 g
- Butter | 170 g
- Ei | 2 (Größe M)
- Mandeln gemahlen | 200 g
ZUTATEN FÜR DEN BELAG
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- Konfitüre (Himbeere o. Johannisbeere) | ca. 250 g
10 min 
30 min 
180°C 
~25 min
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ZUBEREITUNG
1. Die Zutaten für den Teig mit einander zu einem homogenen Teig vermengen und in Frischhaltefolie verpackt 30 Minuten kaltstellen.
2. Ca. die Hälfte des Teiges auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem gewünschten Ausstecher wie etwa Sterne, Herzen oder etwa Rehe ausstechen. Aus dem restlichen Teig einen Boden in eine eingefettete Springform (Ø 26 cm) mit ca. 2 cm hohen Rand drücken. Alternativ kann der Boden auch rund im Durchmesser der Form ausgerollt werden.
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3. Die Konfitüre kurz umrühren, auf den Teigboden geben und verstreichen. Nun die Ausstecherplätzchen dekorativ darauf verteilen und die Linzer Torte im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen. Nachdem diese auf dem Küchenrost erkalten ist, mit einem Messer aus der Form lösen und nach Belieben mit Sahne genießen.
OPTIONAL | Das Muster kann auch ganz klassisch als Gitter gestaltet werden. Hierfür anstatt der Ausstecher den ausgerollten Teig mit einem Messer in ca. 2 cm breite Streifen unterteilen (unten links). Oder Teigwürste mit der Hand formen und als Muster auflegen (unten rechts).
Schon gewusst?
Die Linzer Torte ist ein Dauergebäck und hält sich hervorragend mindestens für 2 Wochen luftdicht verpackt. Verschicken lässt sie sich auf wunderbar an einen liebevollen Bekannten.
Hier geht´s zum herrlich schokoladig würzigen Kuchen.
