Die winterliche Antwort auf den englischen Klassiker Scones. Der Teig unserer Weihnacht Scones mit Cranberries und Walnüssen ist schnell zubereitet, auch der Rest absolut kein Hexenwerk. Eine tolle Idee zum Brunch, für Zwischendurch oder zu einer warmen Tasse Punch.
5 Minuten 
ca. 18 Minuten 
einfach
ZUTATEN TEIG
- 250 g Dinkelmehl Type 630 (o. Type 550)
- 50 g Dinkelvollkornmehl (o. Weizenvollkornmehl)
- 120 ml Milch
- 100 g Schmand
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschalenabrieb (unbehandelt)
- 1 TL Organgenschalenabrieb (unbehandelt)
- nach Gusto Cranberries (getrocknet)
- nach Gusto Walnüsse (gehackt)
ZUBEREITUNG
1. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschalenabrieb in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken schneiden, hinzugeben und vermengen, bis sich diese vermischt hat.
2. Nun Milch, Schmand und das Ei darin verrühren und final die Cranberries und optional Walnüsse unterheben.
3. Den etwas klebrigen Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Diesen grob mit einem bemehlten Nudelholz zu einer runden Form (mit einer Dicke von etwa 2 cm) ausrollen.
- Für eckige Scones: Den Teig achteln, so dass 8 Dreiecke entstehen.
- Für runde Scones: Den Teig mit einem Trinkglas ausstanzen.
4. Die Scones nun im Ofen bei 180° C für etwa 18 Minuten (bis eine goldbraune Kruste entsteht) backen und auf einem Gitter auskühlen.
