Weizenmehl TYPE 550

WEIZENmehl.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie (kJ/kcal) ................................ 1.474 / 352
Fett (g) ............................................................ 1,1
... davon gesättigte Fettsäuren (g) ................ 0,17
Kohlenhydrate (g) ......................................... 72,0
... davon Zucker (g) ........................................ 1,08
Ballaststoffe (g) ............................................. 3,5
Eiweiß (g) ..................................................... 10,6
Salz (g) ....................................................... < 0,01

Dieses Produkt enthält: Gluten

Mehl sollte generell kühl, trocken und dunkel gelagert werden und am besten nicht komplett luftdicht verpackt sein.

Warum?
Unter Luftabschluss ändert sich das Aroma nachteilig. Da Mehl außerdem leicht Fremdgerüche annimmt, sollte es nicht neben stark aromatisch riechenden Lebensmitteln – wie ewta Kaffee oder Gewürze - aufbewahrt werden.

✔️ Hat einen höheren Mineralstoffgehalt als 405 und nimmt Flüssigkeiten (z.B. Milch, Wasser) deutlich langsamer auf. So bliebt der Teig während des Backvorgangs stabiler.