Leckere Pizza-Schnecken

Auf Basis unserer Pizza Backmischung könnt ihr in nur wenigen Schritten herrlich knusprig, saftig, weiche Pizzaschnecken zaubern, die lange frisch bleiben, sofern sie nicht schneller vermampft sind, als man schauen kann.

Die Pizzaschnecken eignen sich wunderbar als Fingerfood für Partys, Geburtstage, Ausflüge oder den kleinen Hunger zwischendurch. Ideal, um geschmackliche Vielfalt mit einem geling sicheren leckeren Pizzateig zu kombinieren: Ob vegetarischer, saisonaler oder deftiger Belag, schärferer Tomatensoße oder sogar Auberginencreme... lasst Eurer Kreativität und dem Findus Eures Kühlschranks oder Gemüsebeetes freien Lauf!

Viel Spaß beim Nachbacken und Naschen.

ZUTAEN  BACKMISCHUNG (500 g)

• Wasser  |  300 ml  
• Öl  |  1 EL 

 

ZUTATEN  TOMATENSOSSE

• passierte Tomate  |  200 ml 
• Tomatenmark  |  2 - 3 EL
• Salz, Pfeffer, Kräuter  |  nach Geschmack

 

ZUTATEN  BELAG

• geriebener Käse  |  ca. 100 g 
• Salami  |  ca. 50 g
• Pilze gewürfelt |  ca. 100 g
• Alternativ: Maiskörner, Zwiebeln, Oliven, Schinken, etc.

 

 15 min  120 min    200°Grad Ober-/ Unterhitze   20 min 

  

ZUBEREITUNG 

 

1. Für den Pizzateig den Beutelinhalt in eine Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser und Olivenöl zu einem glatten, homogenen Teig verkneten, bis dieser sich gut von der Schüssel löst. Diesen für ca. 2 Stunden zugedeckt in einer großen Schüssel bei Raumtemperatur ruhen lassen. 

Unser Tipp  |  Zum einfacheren Herauslösen die Schüssel am besten vorab einölen. 

2. Während der Teig fleißig aufgeht, kann die Tomatensoße vorbereitet wie auch die Zutaten für die Füllung klein geschnitten bzw. gewürfelt werden. 

Achtet für das leichtere Einrollen und Teilen der Schnecken im späteren Verlauf darauf, dass die Soße eine leicht dicklichere Konsistenz hat und der Belag klein genug ist.

3.  Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen, nochmals kneten und zu einem Rechteck mit ca. 0,5 cm Höhe ausrollen ausrollen. Nun die Soße darauf gleichmäßig bis ca. 1 cm zum Seitenrand verstreichen und den Belag drauf gleichmäßig verteilen. Optional  |  Die Rolle bzw. der Teig kann abschnittsweise unterschiedlich für mehr Variantenvielfalt belegt werden.

4. Die Teigplatte nun aufrollen und in gleichgroße Stücke (ca. 3 cm Höhe) unterteilen. Wir empfehlen das Nutzen eines Garns bzw. Zahnseide. Das macht im Vergleich zu einem Messer das Schnittergebnis nicht nur tausendmal schöner, sondern hat auch einen gewissen Fun Factor. 

 

5. Die Schnecken in eine vorab eingefettete Backform oder auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit etwas Abstand zueinander platzieren. Weitere 20 Minuten gehen lassen und bei 200°C für ca. 20 Minuten je nach Herdtyp und gewünschter Krustenfarbe backen. 

UNSERE TIPPS

Sollte Teig übrig bleiben, lässt sich dieser wunderbar vorportioniert und in Frischhaltefolie eingewickelt einfrieren. Für optisch wortwörtliche Pizzaschnecken (1)  das Ende der ungebackenen Pizzaschnecke mit dem Messer in zwei Fühler teilen. Oder etwa für den Partysnack mit fettfreien Fingern die Pizzaschnecken auf dem Blech mit einem Holzstick (2) aufspießen. Die Backmischung ist zudem ideal für Pizzas, ob auf Blech oder Pizzastein, Pizzastangen oder Pizzabrötchen. 

 
Wir arbeiten an weiteren tollen Rezeptideen auf Basis unserer Backmischung. Falls ihr Ideen oder Eure Backergebnisse mit uns teilen möchte, freuen wir uns über eine Verlinkung in den Sozialen Medien. 

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