• getrockneter Sauerteig auf Roggenbasis abgepackt für alle Hobbybäcker mit Geschmack
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Kunstmühle Schuler

ROGGEN Sauerteig getrocknet

ROGGEN Sauerteig getrocknet

    Unser traditionell hergestellter Roggensauerteig, bei welchem auf natürlichem Wege Roggenmehl mit Sauerteigbakterien fermentiert wurden. Für geschmeidige, elastische Teige mit einer besseren Schnittfestigkeit und Bestreichbarkeit. 

    ✔️ völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe
    ✔️ jederzeit verfügbar 
    ✔️ verstärkt das typische Roggengebäck-Aroma
    ✔️ geringe Zugabe - lediglich 2 - 10%

    €1,95 EUR
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    inkl. MwSt.
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    Roggenbrote aus feinem Roggenmehl der Kunstmühle Schuler

    Zutaten

    Getrockneter ROGGENnatursauerteig (ROGGENmehl, Starterkulturen).

    Allergene: Gluten.

    Hinweis: Saaten und Mehle müssen vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden.

    Nährwerttabelle

    Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

    Energie (kJ/kcal) .................... 1.432/339
    Fett (g) .............................................. 1,6
    ... davon gesättigte Fettsäuren (g) ... 0,4
    Kohlenhydrate (g) ........................... 62,5
    ... davon Zucker (g) .......................... 0,7
    Ballaststoffe (g) .............................. 12,9
    Eiweiß (g) ........................................ 9,1
    Salz (g) ......................................... < 0,01

    Diese Werte unterliegen bei den Naturprodukten den üblichen Schwankungen.


    Allergene & Unverträglichkeiten

    Dieses Produkt enthält: Gluten

    Unsere Tipps

    ✔️Eine tolle Ergänzung zu unseren schonend vermahlenen Roggenmehle & Schrote
    ✔️maschinengängige und gärstabile Teige mit hoher Betriebssicherheit

    Besonderheit

    ✔️Die Zugabe ist gering - lediglich 2 - 10%, je nach gewünschtem Geschmacksprofil und Führungsart.
    ✔️Dieser Sauerteig ist inaktiv und kann nicht als Starterkultur verwendet werden. Wenn Sie einen Sauerteig selber ansetzen wollten nehmen Sie am besten unsere Starterkultur.

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    Wir im KERN

    NACHHALTIGKEIT

    Unser Mühlkanal liefert uns tagtäglich über 40 % unseres Strombedarfes. Den Rest decken wir mit unserer neu installierten Photovoltaikanlage mit einer Leistung von bis zu 40 KW sowie Ökostrom ab.

    TRADITION

    Seit über 100 Jahren geben wir unser Wissen sowie die Begeisterung zum Müllern weiter und machen bis heute den einen oder anderen Handgriff mehr so wie früher.

    QUALITÄT

    Klasse statt Masse.
    Wir setzen auf Qualität – nicht auf Quantität. Unsere Mehle stechen aus den handelsüblichen Produkten heraus.

    REGIONALITÄT

    Wir agieren regional und lokal. Unsere Rohstoffe beziehen wir aus einem Umkreis von 60 km. Schlanke Lieferketten streben wir täglich an.

    LEIDENSCHAFT

    Gutes Mehl = Gute Backware
    Qualitativ hochwertiges Getreide vermahlen wir mit Leidenschaft zu besten Mehlen und sind wortwörtlich mit „Laib und Seele“ dabei.