• Getrockneter Sauerteig auf Weizenbasis abgepackt für anspruchsvolle Hobbybäcker
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Kunstmühle Schuler

WEIZEN Sauerteig getrocknet

WEIZEN Sauerteig getrocknet

    Unser traditionell geführter Weizensauerteig ist die perfekte Basis für gleichbleibend hohe Gebäckqualität. Er sorgt für eine besonders weich-zarte Krume und unterstützt eine lange Frischhaltung. Dank seines vielseitigen Einsatzbereichs gelingen damit Weizenkleingebäck, aromatische Weizenbrote, Weizenmischbrote sowie mediterrane Spezialitäten und feines Hefefeingebäck besonders zuverlässig und geschmackvoll.

    ✔️ völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe
    ✔️ gleichmäßiges, arttypisches Porenbild
    ✔️ direkte, einfache Zugabe
    ✔️ mild-aromatischer Geschmack
    ✔️ geringe Zugabe - lediglich 2 bis 10%
    1,95 €
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    Selbstgebackenes Brot aus den feinen Mehlen der Kunstmühle Schuler

    Zutaten

    Getrockneter WEIZENnatursauerteig (WEIZENmehl, Starterkulturen).

    Allergene: Gluten.

    Hinweis: Saaten und Mehle müssen vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden.

    Allergene & Unverträglichkeiten

    Dieses Produkt enthält: Gluten

    Nährwerttabelle

    Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

    Energie (kJ/kcal) .................... 1.517/358
    Fett (g) .............................................. 2,6
    ... davon gesättigte Fettsäuren (g) ... 0,6
    Kohlenhydrate (g) ........................... 63,9
    ... davon Zucker (g) .......................... 2,7
    Ballaststoffe (g) .............................. 6,2
    Eiweiß (g) ........................................ 13,7
    Salz (g) ......................................... < 0,01

    Diese Werte unterliegen bei den Naturprodukten den üblichen Schwankungen.


    Unsere Tipps

    ✔️Eine tolle Ergänzung zu unseren schonend vermahlenen Weizenmehle & Schrote
    ✔️maschinengängige und gärstabile Teige mit hoher Betriebssicherheit
    ✔️Idealer Zusatz von getrocknetem Sauerteig in Gesamtmehl:
    - Weizenkleingebäck/Spezialkleingebäck: 2 – 5 %
    - Weizengroßbrot: 5 – 10 %
    - Weizenmischbrot: 7 – 10 %
    - Hefefeingebäck: 2 – 3 %

    Besonderheit

    ✔️Die Zugabe ist gering - lediglich 2 - 10%, je nach gewünschtem Geschmacksprofil und Führungsart.
    ✔️Dieser Sauerteig ist inaktiv und kann nicht als Starterkultur verwendet werden. Um einen Sauerteig selber anzusetzen, eignet sich am besten unsere Starterkultur.

    Haltbarkeit & Lagerhinweis

    Die Mindesthaltbarkeit beträgt in der Regel 12 Monate ab Abfüllung (siehe Verpackung). Bitte kühl und trocken lagern.