BACKANLEITUNG
Du suchst nach einem besonderen Highlight zum Osterbrunch? Unser süßes Osterlamm aus unserer Hefeteig Backmischung ist beliebt bei Groß & klein, unglaublich kreativ und einfach zu backen. Verziert mit Mandelstift und Hagelzucker lassen sich die Hefekugeln zudem nach Gusto mit etwa Rosinen oder Schokodrops füllen. So wird jede Kugel zu einer Überraschung - Ostern kann kommen!
ZUTATEN FÜR DEN TEIG
- Backmischung Osterzopf | 500 g
- Milch | 200 ml
- Butter | 75 g
- Ei | 1
ZUTATEN FÜR DAS DEKOR
- Eigelb | 1
- Milch | 2 EL
- Rosinen o. Schokodrops | 2
- Hagelzucker & Mandelstift | je 10 g
20 min 
60 min 
180°C 
20 min 
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ZUBEREITUNG
1. Für den Hefeteig die Butter langsam erwärmen, bei Seite stellen und die Milch hinzufügen. Den Beutelinhalt in eine Schüssel geben und mit dem lauwarmen Gemisch und dem Ei / den Eiern zu einem glatten, homogenen Teig verkneten, bis dieser sich gut von der Schüssel löst. Anschließend 45 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Optional | Nach Gusto eine Prise Zitronenschale mit in den Teig geben.
2. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit dem Teigschaber in verschieden große Stücke (1 x Kopf, 7x länglich für Beine, Ohren, Schwänzchen, ca. 16 Kugeln für das Fell) abstechen und zu Kugeln formen.
UNSER TIPP | In die einzelnen Teigkugeln Schoko Drops, Rosinen, Marzipan Stückchen oder auf was ihr Lust hab, einarbeiten. Auch Streusel als Verzierung oben drauf sind ein geschmackliches Highlight.
3. Mit kleinem Abstand auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und die Teigkugel darauf platzieren (siehe Skizze).
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4. Weitere 30 Minuten gehen lassen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bepinseln. Die Kugeln des Fells mit mit Mandelstiften und Hagelzucker bestreuen sowie die zwei Augen markieren. Bei 180°C (Ober-Unterhitze) für ca. 15 - 20 Minuten je nach Herdtyp und gewünschter Krustenfarbe backen.
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BACKMISCHUNGHier geht´s zu unserem Must-Bake an Ostern. In verschiedenen Verpackungsgrößen, wahlweise auf Dinkel- oder Weizenbasis erhältlich. *nur saisonal erhältlich
