Buchstabenkuchen in Form des Buchstaben B verziert mit frischen Beeren und Blüten

Letter Cake

Ob ein A für Anna´s Geburtstag oder ein J & C für die Hochzeit von Julia & Carsten oder eine „5“ für den fünften Geburtstag,...

Um einen gleichmäßig geformten Buchstaben-Kuchen zu zaubern, haben wir eine VORLAGE mit gut leserlichen Buchstaben und Zahlen erstellt, die zwei Buchstaben pro Backblech ergeben. Somit könnt ihr direkt loslegen ohne spezielle Tortenformen zu kaufen oder großem Aufwand mit Schriftform aussuchen.  

Zubereitungszeit 40 Min   Backofen 7-10 Min  Back Portionen1 BuchstabenkuchenBack Niveau aufwendiger

Buchstaben Kuchen beim Zubereiten mit Cremetupfern auf einem B
ZUTATEN TEIG
    • 90 g Mehl (Type 405 o. 630)
    • 100 g Zucker
    • 30 g Speisestärke
    • 200 g Schmand
    • Eier (Größe M)
    • 1 TL Vanillezucker (oder Tonkazucker)
    • 1 TL Backpulver

ZUTATEN CREME

    • 200 ml Sahne
    • 250 g Magerquark
    • 250 g Mascarpone
    • 70 g Zucker
    • 2 TL Vanillezucker (oder Tonkazucker)
    • 2 Pck. Sahnesteif
    • etwas Zitronenschalenabrieb

ZUTATEN VERZIERUNG

    • frisches Obst, essbare Blüten, Baier, Schokolade, Kakao-/ Glitzerpulver, Zuckerperlen, etc. 
Zwei doppelstöckige Buchstaben Kuchen in Form eines Fs und Ms mit verschiedener Verzierung
 
ZUBEREITUNG

1. Für den Teig die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. In die Eigelb-Zucker-Masse die restlichen Zutaten unterrühren. Anschließend das steife Eiweiß vorsichtig mit der Hand unterheben.

2. luftigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200° für 7 - 10 Minuten backen. Aus dem ausgekühlten Biskuitboden zwei Buchstaben schneiden.
 
3. Für die Creme die Sahne steif schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Diese anschließend auf die Buchstaben mittels einem Spritzbeutel tupfen und nach Gusto dekorieren.
 
4. Wahlweise könnt ihr aus einem Blech zwei verschiedene Formen als einstöckigen Letter-Cake oder mit zweimal der gleichen Form einen doppelstöckigen Cake kreieren.
 
 Fertig ist der individuelle und kreative Buchstaben-Kuchen!
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