Ob ein A für Anna´s Geburtstag oder ein J & C für die Hochzeit von Julia & Carsten oder eine „5“ für den fünften Geburtstag,...
Um einen gleichmäßig geformten Buchstaben-Kuchen zu zaubern, haben wir eine VORLAGE mit gut leserlichen Buchstaben und Zahlen erstellt, die zwei Buchstaben pro Backblech ergeben. Somit könnt ihr direkt loslegen ohne spezielle Tortenformen zu kaufen oder großem Aufwand mit Schriftform aussuchen.
40 Min 
7-10 Min 
1 Buchstabenkuchen
aufwendiger
ZUTATEN TEIG
- 90 g Mehl (Type 405 o. 630)
- 100 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 200 g Schmand
- 4 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanillezucker (oder Tonkazucker)
- 1 TL Backpulver
ZUTATEN CREME
- 200 ml Sahne
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker (oder Tonkazucker)
- 2 Pck. Sahnesteif
- etwas Zitronenschalenabrieb
ZUTATEN VERZIERUNG
- frisches Obst, essbare Blüten, Baier, Schokolade, Kakao-/ Glitzerpulver, Zuckerperlen, etc.
ZUBEREITUNG
1. Für den Teig die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. In die Eigelb-Zucker-Masse die restlichen Zutaten unterrühren. Anschließend das steife Eiweiß vorsichtig mit der Hand unterheben.
2. luftigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200° für 7 - 10 Minuten backen. Aus dem ausgekühlten Biskuitboden zwei Buchstaben schneiden.
3. Für die Creme die Sahne steif schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Diese anschließend auf die Buchstaben mittels einem Spritzbeutel tupfen und nach Gusto dekorieren.
4. Wahlweise könnt ihr aus einem Blech zwei verschiedene Formen als einstöckigen Letter-Cake oder mit zweimal der gleichen Form einen doppelstöckigen Cake kreieren.
Fertig ist der individuelle und kreative Buchstaben-Kuchen!