Der Kuchen, der immer noch ein Plätzchen im vollen Magen findet. Zitronig, fluffig, saftig... Mehr gibt es da auch nicht mehr zu sagen - nur zum Austesten.
15 Min 
45 Min 
ergibt 1 Kuchen
einfach
ZUTATEN TEIG
- 250 g Mehl TYPE 405
- 140 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 Eier (Größe M)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Zitronenabrieb (unbehandelt)
- 1 Pck. Backpulver
ZUTATEN GLASUR
- 250 g Puderzucker
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
ZUBEREITUNG
1. Die Butter mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb cremig rühren. Nach und nach die Eier und anschließend Backpulver sowie Mehl unterrühren.
2. Den Teig in eine eingefettete Backform (hier Kastenform mit 25 cm Länge) geben und bei 180° für ca. 45 Minuten backen.
3. Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker mit einander verrühren und über den Kuchen gießen bzw. verstreichen. Wer es süsser oder sauerer mag, variiert mit dem Puderzucker-Zitronensaftanteil.
Und fertig ist ein super saftig, zitroniger Kuchen!
