Backmischung CIABATTA

DINKEL Ciabatta:
DINKELmehl Type 630, DurumWEIZENmehl, HartWEIZENgrieß, jodiertes Speisesalz, Getrockneter WEIZEN-Natursauerteig (WEIZENmehl, Sauerteigkulturen), getrockneter WEIZENvorteig (WEIZENmehl, Hefe), WEIZENmalzquellmehl, natives Olivenöl extra, WEIZENquellstärke, WEIZENkleber, Traubenzucker, Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), Hefe (Saccharomyces cerevesiae), Xanthan, Lecithine, natürliches Aroma, MILCHeiweiss, WEIZENmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme, Emulgator E491, Trennmittel Natriumferrocyanid.

WEIZEN Ciabatta:
WEIZENmehl Type 550, DurumWEIZENmehl, HartWEIZENgrieß, jodiertes Speisesalz, Getrockneter WEIZEN-Natursauerteig (WEIZENmehl, Sauerteigkulturen), getrockneter WEIZENvorteig (WEIZENmehl, Hefe), WEIZENmalzquellmehl, natives Olivenöl extra, WEIZENquellstärke, WEIZENkleber, Traubenzucker, Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), Hefe (Saccharomyces cerevesiae), Xanthan, Lecithine, natürliches Aroma, MILCHeiweiss, WEIZENmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme, Emulgator E491, Trennmittel Natriumferrocyanid.

Kann Spuren von Eiern und Eiererzeugnissen enthalten.

Hinweis: Saaten und Mehle müssen vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

DINKEL
Energie (kJ/kcal) ............................... 1.451 / 346
Fett (g) ........................................................... 1,7
... davon gesättigte Fettsäuren (g) .............. 0,33
Kohlenhydrate (g) ........................................ 66,1
... davon Zucker (g) ........................:............ 1,22
Eiweiß (g) ..................................................... 13,7
Salz (g) ........................................................ 1,76

WEIZEN
Energie (kJ/kcal) ............................... 1.462 / 349
Fett (g) ........................................................... 1,6
... davon gesättigte Fettsäuren (g) ......:........ 0,31
Kohlenhydrate (g) ........................................ 68,6
... davon Zucker (g) ...................................... 1,46
Eiweiß (g) ..................................................... 12,2
Salz (g) ......................................................... 1,78

Dieses Produkt enthält: Gluten und Laktose

✔️ Doppelt geruht? Wenn das Ciabatta abends z.B. zum Grillen gedacht ist, kann der Teig morgens zubereitet werden, zugedeckt über den Tag im Kühlschrank ruhen und abends frisch gebacken werden.
✔️ Zu viel gebacken? Kein Problem. Das Ciabatta einfach einfrieren und nach Bedarf wieder aufbacken.
✔️ Etwas Kreativität? Zur geschmacklichen Abwechslung können einzelnen Teilen der Teigmischung nach dem Kneten Zutaten hinzugefügt werden, wie z.B.: Eingelegter Knoblauch, gehackte Pistazien, Oliven, Nüsse, getrocknete Tomaten, geriebener Parmesan, getrocknete oder frischen Kräuter, Chilli, etc.

italienisch, rustikal