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Kunstmühle Schuler

Roggenmehl TYPE 1150

Roggenmehl TYPE 1150

Roggenmehl TYPE 1150 ist das perfekte Mehl für dunkle aromatische Backwaren wie Roggenbrötchen und Roggenmischbrote. Das Mehl enthält wertvolle Randschichten des Korns und ist damit reich an Mineralstoffen. 

✔️ für saftige Teige
✔️ für längere Frischhaltung bei Backwaren 
✔️ hoher Ballaststoffgehalt
 
Roggenmehl TYPE 1150 schmeckt nicht nur wunderbar in unserem Bier Brot sondern kann auch zum Kochen wie etwa den leckeren Schlutzkrapfen verwendet werden. 
 
Unsere Empfehlung:
1,99 €
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Roggenmehl 1150 ein hochwertiges Mehl aus regionalem Roggen

Zutaten

ROGGENmehl.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.

Allergene & Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält: Gluten

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie (kJ/kcal) ................... 1.417/ 335
Fett (g) .............................................. 1,3
... davon gesättigte Fettsäuren (g) ... 0,2
Kohlenhydrate (g) ........................... 67,8
... davon Zucker (g) .......................... 6,2
Ballaststoffe (g) ................................ 7,7
Eiweiß (g) ......................................... 9,0
Salz (g) ......................................... < 0,1


Unsere Tipps

✔️ Roggen enthält wenig Gluten (sprich Klebereiweiß) und ist deshalb auch weniger backfähig als Dinkel oder Weizen
✔️ Ab einem Roggenanteil von über 20 % des Gesamtmehls ist für den Brotteig deshalb die Zugabe von Sauerteig nötig (entweder Flüssigsauerteig oder Trockensauerteig)

Besonderheit

✔️ einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen
✔️ ein volles, deftiges Aroma für herzhafte Backwaren

Haltbarkeit & Lagerhinweis

Die Mindesthaltbarkeit beträgt in der Regel 12 Monate ab Abfüllung (siehe Verpackung). Bitte kühl und trocken lagern.