HEFEZOPF

BACKANLEITUNG

Wir zeigen Euch in nur wenigen Schritten, wie ihr unsere Backmischung Hefezopf ganz einfach zubereitet und einen lecker luftigen Hefezopf, Kranz oder weitere kreative Formen zaubern könnt. Oder doch lieber köstliche Zimt- oder Blaubeerschnecken?

ZUTATEN FÜR DIE BACKMISCHUNG

* Achtet bitte auf die jeweilige Verpackungsgröße !

Milch | für 500 g Backmischung: 200 ml | 1 kg: 400 ml
Butter | für 500 g Backmischung: 75 g | 1 kg: 150 g
Ei | für 500 g Backmischung: 1,5 | 1 kg: 3
Eigelb-Milch-Gemisch zum Bestreichen

10 min

40 min

190°C

30 min

Fluffige und cremige Zimtschnecken mit Hefeteig Backmischung

ZUBEREITUNG

1. Für den Hefeteig die Butter langsam erwärmen, bei Seite stellen und die Milch hinzufügen. Den Beutelinhalt in eine Schüssel geben und mit dem lauwarmen Gemisch und dem Ei / den Eiern zu einem glatten, homogenen Teig verkneten, bis dieser sich gut von der Schüssel löst. Anschließend 45 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Optional | Nach Gusto eine Prise Zitronenschale mit in den Teig geben.

2. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit dem Teigschaber in gleich große Stücke abstechen. Jedes Stück in einen ca. 40 cm langen Strang rollen und auf dem Backblech flechten und zum Kranz drehen.

Teiglinge | für 500 g Backmischung: 3 | 1 kg: 6

Alternativ können kleine Kränze mit dünneren Strängen geflochten, mit nur zwei Strängen gedreht oder mit beliebiger Anzahl von Strängen geflochten werden.

3. Weitere 30 Minuten gehen lassen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bepinseln und wahlweise mit Mandelstiften und Hagelzucker bestreuen.

4. Bei 190°C (Ober-Unterhitze) für ca. 30 Minuten je nach Herdtyp und gewünschter Krustenfarbe backen.