BACKANLEITUNG
Knusprige Bier Stangerl mit goldbraunen Röstzwiebeln – herzhaft, aromatisch und perfekt zum Vesper mit einem kühlen Bier. Außen kross gebacken, innen locker und fein würzig. Ideal als Snack, für den Ausflug, zur Brotzeit oder für gesellige Abende.
- Backmischung Landbrot | 500 g
- Bier | 330 ml
- Röstzwiebeln | 30 - 50 g
OPTIONAL
-
- Speckwürfel | ~ 50 g
- Käse (gerieben) | ~ 50 g
- Kümmel | nach Gusto
10 min 
~ 1,5 h 
200 °C 
~ 12 - 15 min ZUBEREITUNG
2. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche kippen. Mit der Teigkarte ca. 12 ähnlich große Teiglinge länglich abstechen. Diese entweder länglich ziehen oder rollen, so dass sie in etwa 30 cm lang werden.
3. Die Stangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit etwas Abstand platzieren und zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Optional mit geriebenem Käse oder Kümmel bestreuen und bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) für 12 bis 15 Minuten backen.
SCHON GEWUSST?
Welches Bier | Bierstangerl werden mit aromatischen, dunklen Bieren wie Landbier, Schwarzbier oder Kellerbier besonders würzig und verleihen einen kräftigen, malzigen Geschmack. Für eine mildere Note eignen sich Hefeweizen, Lagerbier oder Helles.
Brot | Der Teig kann ebenfalls als Bierbrot abgebacken werden. Hierfür der Backanleitung des Landbrots folgen und die Wassermenge mit Bier ersetzen.
Alkoholgehalt | Beim Backen verflüchtigt sich der Großteil des Alkohols aus dem Bier. Im Allgemeinen gilt Bierbrot als alkoholfrei und ist für Erwachsene und Kinder in normalen Verzehrmengen unbedenklich.
