BACKANLEITUNG
Das fluffig-urige Brot für gemütliche Fondue-Abende ohne Schneiden. Auch als Partysnack an Silvester oder dem Grillfest mit saisonalen Dips wärmstens empfohlen!
ZUTATEN FÜR DIE BACKMISCHUNG
* Achtet bitte auf die jeweilige Verpackungsgröße !
- Wasser | für 500 g Backmischung: 350 ml | 1 kg: 700 ml
10 min 
~60 min 
200° Grad 
~25 min .
ZUBEREITUNG
1. Hierfür die Zutaten in eine Schüssel mit dem Knethaken (ca. 5 Minuten langsam, 5 Minuten schnell) zu einem glatten, homogenen Teig verkneten und anschließend für etwa 30 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2. Den Teig auf etwas Mehl flach drücken, ringsum zur Mitte falten, wenden, zu einer glatten Kugel formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit ein bisschen Mehl bestreuen und mit dem Nudelholz ca. 2 cm flachwalzen.
Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Mit einem Pizzaschneider, Messer oder Teigkarte zuerst senkrecht, dann waagrecht ca. alle 2 cm tief eindrücken.
3. Das Fondue-Brot für ca. 25 Minuten in der Mitte des Ofens bei 200 °C Ober-Unterhitze backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
.
Hier geht´s zu unserem herzhaften Dinkelruchbrot. In verschiedenen Verpackungsgrößen erhältlich.
