Wenn Type 405 auf Zwetschge trifft! Ein leckeres und schnelles Rezept für Zwetschgen Datschi (ohne Hefe) mit crunchigen Streuseln und luftigem Boden.
Was wär da Herbschd nua ohna a gscheida Datschi!
20 Minuten 
40 Minuten 
ergibt 2 Baguettes 
einfach
ZUTATEN TEIG
- 300 g Weizenmehl TYPE 405
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 60 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Zitronenabrieb (ca. einer halben Zitrone)
ZUTATEN BELAG
- 75 g Weizenmehl TYPE 405
- 75 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1,5 kg Zwetschgen
ZUBEREITUNG
1. Eier und Zucker schaumig rühren und restliche Zutaten des Teiges unterheben.
2. Butter schmelzen und mit den Streusel Zutaten vermengen.
3. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
4. Teig auf Backblech verstreichen und mit den Zwetschgen sowie Streuseln belegen.
5. Bei 175 °C Umluft für ca. 40 Minuten backen.
