Was gibt es schöneres im Herbst als einen saftig lauwarmen Zwiebelkuchen mit Federweise bei den letzten warmen Sonnenstrahlen zu genießen. Der herzhafte Kuchen schwäbischer Art schmeckt traumhaft!
20 Min 
35 Min 
einfach
ZUTATEN TEIG
- 800 g Zwiebeln (geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 100 g Speckwürfel
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
ZUBEREITUNG
1. Alle Zutaten für den Teig gut (mind. 5 Minuten) verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Die geschnittenen Zwiebeln mit dem Speck in Öl oder Butter glasig andünsten.
3. Die restlichen Zutaten der Füllung vermengen und den etwas abgekühlten Zwiebel-Mix unterheben. Wer mag, kann noch etwas Kümmel nach Gusto hinzugeben.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einer eingefetteten Backform (Ø 26 cm) auslegen.
5. Die Füllung in die Form geben und das Ganze für ca. 35 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einer eingefetteten Backform (Ø 26 cm) auslegen.
5. Die Füllung in die Form geben und das Ganze für ca. 35 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen.
